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lunedì 10 Febbraio 2025

STRUDEL DI CARCIOFI E PANCETTA

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Buonasera donne du du du! Scusate per  l’assenza  di questa mattina.. sono sicura di esservi mancata… scherzo ovviamente! Un problema tecnico e la ricetta e’ saltata ma adesso recuperiamo!

Vi propongo un secondo veloce che non ha bisogno di particolare preparazione:

LO STRUDEL DI CARCIOFI E PANCETTA

INGREDIENTI

Pasta sfoglia rettangolare

Cuor di Carciofi ( surgelati)

6 fettine di pancetta sottile

6 fettine di scamorza affumicata

Tuorlo di un uovo

Olio cipolla sale pepe q.b

PROCEDIMENTO

Soffriggete olio e cipolla piccola in padella, versate dentro i cuor di Carciofi surgelati, aggiungete dell’acqua e insaporite con sale e pepe se gradite.

Una volta che i Carciofi saranno cotti, con l’aiuto di una forchetta schiacciate i Carciofi.

Nel frattempo aprite la sfoglia ( che ha gia’ la mia adorata carta da forno alla base) stendete all’interno le fettine di scamorza facendo attenzione a lasciare i 4 bordi liberi, aggiungete la pancetta e infine i Carciofi (schiacciati precedentemente) .

A questo punto con l’aiuto della carta da forno che foderava la base della sfoglia, arrotolate e chiudete bene i bordi laterali della pasta sfoglia.

Bucate la superficie con la forchetta e spennellate con un tuorlo.

Cuocete a forno caldo per 30 minuti a 180 gradi.

Una volta che la superficie sara’ dorata il vostro strudel e’ pronto per essere mangiato.

Buon appetito!

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